{"product_id":"ajo-negro-a-granel-en-madrid","title":"Ajo Negro","description":"\u003cp\u003eEl ajo negro es ajo que ha pasado por un proceso de fermentación lenta de aproximadamente tres meses a temperatura y humedad controladas. El resultado es algo completamente diferente al original: textura tierna y casi melósa, color negro profundo, y un sabor que combina suavidad, dulzor, umami y notas balsámicas con un toque de regaliz. Una vez lo pruebas, no hay vuelta atrás.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBeneficios y propiedades\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDurante la fermentación se forman compuestos como la S-alilcisteína, con alta biodisponibilidad y potente acción antioxidante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSignificativamente más rico en antioxidantes que el ajo crudo convencional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSin el aroma penetrante del ajo fresco, más fácil de tolerar para quién es sensible.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTradicionalmente se usa para apoyar el bienestar cardiovascular y el sistema inmune.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCómo usarlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSu textura suave lo convierte en un untó de lujo: apástalo sobre una tosta con aceite de oliva y sal en escamas y tendrás un aperitivo de restaurante en casa. En vinagretas, tritura un diente con aceite, vinagre de Jerez y mostaza para una salsa con profundidad. Incorpóralo a salsas de pasta, risottos o cremas de verduras hacia el final de la cocción para que su sabor no se volatilice. También es espectacular en una mayonesa casera o en un alioli suave. A los amantes del queso les encanta con tabla de quesos curados.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGuárdalo en un bote hermético en lugar fresco y seco, alejado de la luz. Si lo tienes en dientes sueltos, aguanta semanas en condiciones óptimas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLo encontrarás a granel en Madrid en nuestra tienda, donde cuidas el planeta y tu despensa al mismo tiempo, llevando solo la cantidad que necesitas, sin plásticos de más.\u003c\/p\u003e\u003c!-- desc-v2 --\u003e","brand":"A Granel Madrid","offers":[{"title":"100g","offer_id":54044479717703,"sku":"AGM-ESP-AJONEGRO-100","price":6.21,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g","offer_id":54044479750471,"sku":"AGM-ESP-AJONEGRO-250","price":15.54,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":54044479783239,"sku":"AGM-ESP-AJONEGRO-500","price":31.07,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54044479816007,"sku":"AGM-ESP-AJONEGRO-1000","price":62.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/2974\/3175\/files\/265.ajo-negro-1024x768.jpg?v=1780164040","url":"https:\/\/agranelmadrid.com\/products\/ajo-negro-a-granel-en-madrid","provider":"A Granel Madrid ","version":"1.0","type":"link"}