{"product_id":"chile-ancho-a-granel-en-madrid","title":"Chile Ancho","description":"\u003cp\u003eEl chile ancho es el alma de la cocina mexicana tradicional. Se trata del chile poblano en su versión seca, con un color marrón oscuro profundo, piel arrugada y un aroma que mezcla notas de pasa, chocolate amargo y tierra húmeda. Su picor es suave — el más accesible de los chiles secos mexicanos —, lo que lo convierte en el favorito para quienes quieren descubrir la cocina con chile sin miedo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBeneficios y propiedades\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEl chile ancho contiene capsaicina en niveles bajos (1.000-2.000 SHU en la escala Scoville), responsable de su leve calidez. Es rico en vitamina C, vitamina A (como betacaroteno) y antioxidantes naturales. Su perfil aromático complejo se debe a compuestos volátiles que se liberan al tostar o remojar el chile. Sin conservantes, sin colorantes: sabor 100% natural del secado tradicional.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCómo usarlo\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMole:\u003c\/strong\u003e es uno de los ingredientes estrella del mole negro y rojo; tuesta ligeramente en seco, remoja 20 min en agua caliente y tritura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdobos:\u003c\/strong\u003e remojado y triturado con ajo, comino y vinagre forma la base de adobos para cerdo, pollo o tofu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalsas para enchiladas:\u003c\/strong\u003e combina con chile mulato y jitomate asado para una salsa tradicional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChiles rellenos secos:\u003c\/strong\u003e hidrata, retira semillas y rellena con queso, arroz o verduras antes de hornear.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaldos y sopas:\u003c\/strong\u003e añade entero o en trozos al caldo para un fondo cálido y aromático.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGuarda en bote hermético o bolsa cerrada, en lugar fresco, seco y sin luz directa. Bien conservado mantiene su aroma durante 6-12 meses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDisponible \u003cstrong\u003ea granel en Madrid\u003c\/strong\u003e en nuestra tienda: lleva la cantidad exacta, sin plástico innecesario y con especias frescas en cada visita.\u003c\/p\u003e\u003c!-- desc-v2 --\u003e","brand":"A Granel Madrid","offers":[{"title":"100g","offer_id":54050419179847,"sku":"AGM-LEG-CHILEANCHO-100","price":1.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g","offer_id":54050419212615,"sku":"AGM-LEG-CHILEANCHO-250","price":2.62,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":54050419245383,"sku":"AGM-LEG-CHILEANCHO-500","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54050419278151,"sku":"AGM-LEG-CHILEANCHO-1000","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/2974\/3175\/files\/chile-ancho.jpg?v=1780254146","url":"https:\/\/agranelmadrid.com\/products\/chile-ancho-a-granel-en-madrid","provider":"A Granel Madrid ","version":"1.0","type":"link"}