{"product_id":"glutamato-monosodico-e-621-a-granel-en-madrid","title":"Glutamato Monosódico E-621","description":"\u003cp\u003eEl glutamato monosódico es el responsable de ese sabor irresistible que tienen los caldos japoneses, los fideos ramen y los salteados de la cocina asiática: el famoso \u003cstrong\u003eumami\u003c\/strong\u003e, el quinto sabor básico. Presente de forma natural en ingredientes como el tomate maduro, el queso parmesano o las setas, el E-621 es su forma concentrada y purificada, usada en la cocina profesional para intensificar el sabor sin enmascararlo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBeneficios y propiedades\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePotenciador del sabor umami: realza los sabores existentes sin añadir uno propio dominante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePermite \u003cstrong\u003ereducir la cantidad de sal\u003c\/strong\u003e en recetas manteniendo la intensidad de sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAditivo alimentario \u003cstrong\u003eaprobado por la EFSA\u003c\/strong\u003e (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) para uso en dosis normales de cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoluble en agua, se integra perfectamente en líquidos y marinadas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCómo usarlo\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUsa \u003cstrong\u003epequeñas cantidades\u003c\/strong\u003e: una pizca (0,1-0,5 g) es suficiente para 2-4 raciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn \u003cstrong\u003ecaldos y ramen\u003c\/strong\u003e: añade al final de la cocción para no perder efecto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn \u003cstrong\u003emarinadas para salteados\u003c\/strong\u003e (pollo, tofu, gambas): mezcla con salsa de soja, ajo y jengibre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn \u003cstrong\u003earroces y fideos\u003c\/strong\u003e al wok: una pizca al salteado final da profundidad instantánea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo lo uses en exceso: el objetivo es realzar, no que sepa “a glutamato”.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLugar seco y fresco, bien cerrado. Es muy estable: si lo mantienes alejado de la humedad, dura años sin perder efectividad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLo encontrarás disponible a granel en Madrid en nuestra tienda: te llevas solo la cantidad que necesitas, sin tener que comprar botes industriales que duran para siempre en el armario.\u003c\/p\u003e\u003c!-- desc-v2 --\u003e","brand":"A Granel Madrid","offers":[{"title":"100g","offer_id":54050811412807,"sku":"AGM-ESP-GLUTAMATOM-100","price":2.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g","offer_id":54050811445575,"sku":"AGM-ESP-GLUTAMATOM-250","price":5.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":54050811478343,"sku":"AGM-ESP-GLUTAMATOM-500","price":10.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54050811511111,"sku":"AGM-ESP-GLUTAMATOM-1000","price":20.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/2974\/3175\/files\/423.Glutamato-Monosodico-E-621-1-1024x858.jpg?v=1780257434","url":"https:\/\/agranelmadrid.com\/products\/glutamato-monosodico-e-621-a-granel-en-madrid","provider":"A Granel Madrid ","version":"1.0","type":"link"}