{"product_id":"harina-de-almortas-a-granel-en-madrid","title":"Harina de Almortas","description":"\u003cp\u003eLas almortas son una legumbre con historia. Conocida también como tito, guija o pito, ha sido alimento básico en Castilla-La Mancha durante siglos, y su harina es el ingrediente imprescindible de uno de los platos más auténticos de la cocina manchega: las gachas. Un sabor terruño, honesto y lleno de tradición.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBeneficios y propiedades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa harina de almortas es una buena fuente de \u003cstrong\u003eproteína vegetal\u003c\/strong\u003e y fibra alimentaria, con un perfil nutritivo propio de las leguminosas. Aporta hidratos de carbono complejos y minerales como hierro y fósforo. \u003cstrong\u003eNota importante:\u003c\/strong\u003e según la tradición y las recomendaciones actuales, su consumo debe ser ocasional y siempre en preparaciones cocinadas, no como ingrediente crudo ni en cantidades muy elevadas de forma habitual.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCómo usarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl uso más emblemático es, sin duda, las \u003cstrong\u003egachas manchegas\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSofríe ajos y pimentón en aceite de oliva, añade agua y ve incorporando la harina poco a poco sin dejar de remover hasta obtener una crema espesa y homogénea. Acompaña con panceta, chorizo o bacalao.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTambién se usa en algunas recetas de \u003cstrong\u003esopas y guisos espesados\u003c\/strong\u003e de la cocina tradicional castellana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn preparaciones de \u003cstrong\u003emigas\u003c\/strong\u003e o elaboraciones similares donde se busca textura y cuerpo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuárdala en un bote hermético en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Al ser harina de legumbre, se conserva bien durante meses en buenas condiciones.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRecuperar ingredientes tradicionales es parte de nuestra filosofía. Por eso la tenemos disponible \u003cstrong\u003ea granel en Madrid\u003c\/strong\u003e, fresca y sin embalajes innecesarios, para que puedas cocinar las recetas de siempre con producto de calidad y conciencia sostenible.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- desc-v2 --\u003e","brand":"A Granel Madrid","offers":[{"title":"100g","offer_id":54044521169223,"sku":"AGM-HAR-ALMORTAS-100","price":0.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g","offer_id":54044521201991,"sku":"AGM-HAR-ALMORTAS-250","price":1.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":54044521234759,"sku":"AGM-HAR-ALMORTAS-500","price":2.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54044521267527,"sku":"AGM-HAR-ALMORTAS-1000","price":4.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/2974\/3175\/files\/473.Harina-de-Almortas-1024x841.jpg?v=1780164738","url":"https:\/\/agranelmadrid.com\/products\/harina-de-almortas-a-granel-en-madrid","provider":"A Granel Madrid ","version":"1.0","type":"link"}