{"product_id":"harina-de-centeno-a-granel-en-madrid","title":"Harina de Centeno","description":"\u003cp\u003eEl centeno tiene carácter. Su sabor intenso, ligeramente ácido y terroso es inconfundible, y es el alma de los mejores panes rústicos de Europa del Norte. Si alguna vez has comido un pan de masa madre oscuro y aromoso que aguanta días sin ponerse malo, muy probablemente llevaba harina de centeno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBeneficios y propiedades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl centeno tiene un \u003cstrong\u003eíndice glucémico más bajo que el trigo\u003c\/strong\u003e, lo que se traduce en una liberación de energía más gradual y sostenida. Es rico en fibra, especialmente arabinoxilanos, que alimentan la microbiota intestinal. Aporta minerales como manganeso, fósforo y magnesio, y es una excelente fuente de vitaminas B. Los panes elaborados con centeno tienden a ser más densos pero también más saciantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCómo usarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePan de centeno con masa madre:\u003c\/strong\u003e el uso clásico. Mezcla harina de centeno con masa madre activa, agua y sal. La masa será pegajosa —no añadas harina extra—, hornea en molde y obtén un pan denso, aromático y de sabor profundo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMezcla con trigo:\u003c\/strong\u003e combina 30-40% de harina de centeno con harina de trigo panadera para panes más ligeros pero con el toque característico del centeno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrackers y regañás:\u003c\/strong\u003e extendidos muy finos con especias, semillas de alcaravea o romero, al horno quedan crujientes e irresistibles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta frísola\u003c\/strong\u003e y bases de tarta salada para recetas con cuerpo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuárdala en un bote hermético en un lugar fresco y seco. La harina de centeno se conserva bien durante varios meses, aunque si hace mucho calor es mejor tenerla en un armario fresco o en la nevera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEstá disponible en nuestra tienda \u003cstrong\u003ea granel en Madrid\u003c\/strong\u003e, sin envasar, recién molida y lista para que hagas el pan que siempre quisiste hornear. Elige la cantidad exacta y reduce el desperdicio.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- desc-v2 --\u003e","brand":"A Granel Madrid","offers":[{"title":"100g","offer_id":54044525396295,"sku":"AGM-TES-CENTENO-100","price":0.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g","offer_id":54044525429063,"sku":"AGM-TES-CENTENO-250","price":0.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":54044525461831,"sku":"AGM-TES-CENTENO-500","price":1.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54044525494599,"sku":"AGM-TES-CENTENO-1000","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/2974\/3175\/files\/477.Harina-de-centeno-1024x813.jpg?v=1780164828","url":"https:\/\/agranelmadrid.com\/products\/harina-de-centeno-a-granel-en-madrid","provider":"A Granel Madrid ","version":"1.0","type":"link"}