{"product_id":"harina-de-centeno-integral-a-granel-en-madrid","title":"Harina de Centeno Integral","description":"\u003cp\u003eSi la harina de centeno blanca ya tiene carácter, la integral va un paso más allá: conserva el salvado y el germen del grano completo, lo que le da un color más oscuro, un sabor aún más robusto y una carga nutricional superior. Es la harina del pan nativo nuestro de cada día en los países nórdicos, y cada vez más valorada en las cocinas españolas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBeneficios y propiedades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl incluir el grano entero, la harina de centeno integral aporta más \u003cstrong\u003efibra\u003c\/strong\u003e, más \u003cstrong\u003eminerales\u003c\/strong\u003e (hierro, magnesio, zinc, manganeso) y más vitaminas del grupo B que su versión blanca. Los beta-glucanos y los arabinoxilanos que contiene contribuyen a la salud digestiva y a una sensación de saciedad prolongada. El índice glucémico sigue siendo menor que el del trigo refinado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCómo usarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePan integral estilo nórdico (Rugbrød):\u003c\/strong\u003e mezcla harina de centeno integral con semillas (lino, girasol, sésamo), masa madre, agua y sal. Hornea en molde durante mucho tiempo a temperatura moderada. El resultado es un pan denso, húmedo y que dura hasta una semana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMezcla panificable:\u003c\/strong\u003e combina 50% centeno integral con harina de trigo para obtener panes más manejables sin perder el perfil nutritivo integral.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrackers integrales:\u003c\/strong\u003e extendidos muy finos con semillas de sésamo o alcaravea, son un snack crujiente y nutritivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa madre de centeno:\u003c\/strong\u003e es más fácil de arrancar y mantener que la de trigo gracias a sus azúcares naturales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl contener el germen del grano con sus aceites naturales, es más sensible a la oxidación que la harina blanca. Guárdala en un bote hermético en un lugar fresco, seco y a ser posible oscuro. En verano, mejor en la nevera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa encontrarás siempre fresca en nuestra tienda, disponible \u003cstrong\u003ea granel en Madrid\u003c\/strong\u003e, sin plasticos ni envases de un solo uso. Llévate la cantidad que necesites y hornea el pan integral más honesto que hayas probado.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- desc-v2 --\u003e","brand":"A Granel Madrid","offers":[{"title":"100g","offer_id":54044525953351,"sku":"AGM-TES-CENTENOINT-100","price":0.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g","offer_id":54044525986119,"sku":"AGM-TES-CENTENOINT-250","price":0.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":54044526018887,"sku":"AGM-TES-CENTENOINT-500","price":1.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54044526051655,"sku":"AGM-TES-CENTENOINT-1000","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/2974\/3175\/files\/476.Harina-centeno-integral-1024x838.jpg?v=1780164850","url":"https:\/\/agranelmadrid.com\/products\/harina-de-centeno-integral-a-granel-en-madrid","provider":"A Granel Madrid ","version":"1.0","type":"link"}