{"product_id":"harina-de-trigo-floja-a-granel-en-madrid","title":"Harina de Trigo Floja","description":"\u003cp\u003eHay recetas que solo funcionan con la harina correcta. La harina de trigo floja, con su bajo contenido en proteína y su textura fina como el polvo de talco, es la que da a los bizcochos esa miga tierna que se deshace en la boca. Nada de trucos: solo la harina adecuada para cada elaboración.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBeneficios y propiedades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa harina floja contiene \u003cstrong\u003ealrededor de un 9% de proteína\u003c\/strong\u003e, lo que significa que forma poco gluten al mezclarla. Esto es exactamente lo que quieres en repostería: masas tiernas, esponjosas y ligeras. \u003cstrong\u003eAporta hidratos de carbono de absorción moderada\u003c\/strong\u003e como fuente de energía y, al ser refinada, tiene una textura muy uniforme que facilita las mezclas. \u003cstrong\u003eContiene gluten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCómo usarla\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBizcochos clásicos:\u003c\/strong\u003e el bizcocho de yogur, el de limón, el de zanahoria… todos mejoran con harina floja.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGalletas:\u003c\/strong\u003e da una textura más arenosa y delicada que con harina de fuerza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMuffins y magdalenas:\u003c\/strong\u003e miga suave y cúpula perfecta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTartas y bases de pastel:\u003c\/strong\u003e para fondos que no se endurezcan al hornear.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBechamel y salsas:\u003c\/strong\u003e como espesante da resultados muy suaves y sin grumos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempura ligera:\u003c\/strong\u003e mezclada con agua muy fría, da rebozados delicados y crujientes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEvita usarla en panes con levadura: necesitarás una harina de mayor fuerza para eso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuárdala en un \u003cstrong\u003etarro hermético\u003c\/strong\u003e en un lugar fresco, seco y sin luz directa. Bien conservada, dura sin problema \u003cstrong\u003ehasta 12 meses\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCómprala \u003cstrong\u003ea granel en Madrid\u003c\/strong\u003e en nuestra tienda, sin bolsas de plástico y en la cantidad exacta para tu próxima receta. Menos desperdicio, más sabor casero.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- desc-v2 --\u003e","brand":"A Granel Madrid","offers":[{"title":"100g","offer_id":54044533686599,"sku":"AGM-HAR-TRIGOFLOJA-100","price":0.23,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g","offer_id":54044533719367,"sku":"AGM-HAR-TRIGOFLOJA-250","price":0.57,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":54044533752135,"sku":"AGM-HAR-TRIGOFLOJA-500","price":1.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54044533784903,"sku":"AGM-HAR-TRIGOFLOJA-1000","price":2.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/2974\/3175\/files\/481.Harina-de-trigo-floja-1024x813.jpg?v=1780165079","url":"https:\/\/agranelmadrid.com\/products\/harina-de-trigo-floja-a-granel-en-madrid","provider":"A Granel Madrid ","version":"1.0","type":"link"}