{"product_id":"pectina-a-granel-en-madrid","title":"Pectina","description":"\u003cp\u003eLa pectina es el gelificante que la naturaleza esconde en la piel de los cítricos y en la pulpa de la manzana. Es lo que hace que una mermelada casera tenga esa textura perfecta —ni líquida ni demasiado sólida— y lo que te permite usar menos azúcar que en las recetas tradicionales sin perder la consistencia. Si quieres hacer mermeladas caseras con sabor de verdad y menos culpabilidad, la pectina es tu aliada.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBeneficios y propiedades\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFibra soluble\u003c\/strong\u003e de origen vegetal (cítricos o manzana): aporta efecto prebiótico que favorece la flora intestinal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePermite elaborar conservas con \u003cstrong\u003emenos azúcar\u003c\/strong\u003e (hasta un 30-50% menos en algunas recetas) manteniendo la textura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGelificante 100% natural, sin aditivos sintéticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible con dietas vegetarianas y veganas (alternativa vegetal a la gelatina animal).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCómo usarlo\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTruco clave:\u003c\/strong\u003e mezcla siempre la pectina con el azúcar antes de añadirla a la fruta; así evitas los grumos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMermeladas:\u003c\/strong\u003e añade la mezcla pectina+azúcar a la fruta caliente, lleva a ebullición 1-2 minutos y envasa en caliente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJaleas de fruta:\u003c\/strong\u003e usa el zumo colado de la fruta y sigue el mismo proceso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa cantidad depende del tipo de pectina y la fruta: empieza con 5-10 g por kilo de fruta y ajusta según la consistencia que prefieras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFunciona mejor con frutas ácidas (fresas, frambuesas, cítricos); para frutas con menos acidez, añade un chorrito de zumo de limón.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLugar seco y fresco, bien cerrado y lejos de la humedad. La pectina en polvo es higroscópica: si absorbe vapor pierde eficacia gelificante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa encontrarás disponible a granel en Madrid en nuestra tienda: tú decides los gramos, sin bolsas de sobra, siempre en óptimas condiciones.\u003c\/p\u003e\u003c!-- desc-v2 --\u003e","brand":"A Granel Madrid","offers":[{"title":"100g","offer_id":54050816295239,"sku":"AGM-ESP-PECTINA-100","price":8.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g","offer_id":54050816328007,"sku":"AGM-ESP-PECTINA-250","price":22.23,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":54050816360775,"sku":"AGM-ESP-PECTINA-500","price":44.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54050816393543,"sku":"AGM-ESP-PECTINA-1000","price":88.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/2974\/3175\/files\/358.Pectina-1024x833.jpg?v=1780257484","url":"https:\/\/agranelmadrid.com\/products\/pectina-a-granel-en-madrid","provider":"A Granel Madrid ","version":"1.0","type":"link"}