Aliño Campero

El aliño campero huele a brasa, a verano y a comida hecha con ganas. Una mezcla equilibrada de pimentón, comino, ajo, cebolla, orégano y pimienta negra que lleva décadas siendo el secreto de las mejores carnes a la parrilla. Sin aditivos, sin glutamato, sin conservantes: solo especias de verdad.

Beneficios y propiedades

• Mezcla 100% natural, sin aditivos artificiales ni conservantes añadidos.
• Bajo en sodio comparado con sazonadores comerciales convencionales.
• El pimentón aporta capsaicina y antioxidantes naturales; el comino, aceites esenciales con propiedades carminativas.
• El orégano es rico en compuestos fenólicos; el ajo y la cebolla deshidratados conservan sus compuestos sulfurados.

Cómo usarlo

Para carnes a la parrilla, frotar el aliño directamente sobre la pieza con un chorro de aceite de oliva al menos una hora antes de cocinar: el resultado es una costra aromática espectacular. En patatas asadas al horno, mezcla el aliño con aceite y unta bien cada trozo antes de hornear a 200 °C. También va perfecto en alitas de pollo, chorizos caseros, verduras a la brasa o como base de adobo para lomo o costillas. Una cucharadita en hummus o dips de legumbres les da un perfil más profundo y ahumado. Incluso funciona muy bien en palomitas de maíz con aceite.

Conservación

Bote hermético en lugar fresco, seco y sin luz solar directa. Las mezclas de especias retienen mejor sus aceites esenciales cuanto menos aire y luz reciben.

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