Vegano
Sin azúcar añadido

Elaborado a partir de algas rojas marinas

Agar-Agar a granel, montón sobre fondo beige

Tienda en Delicias

Paseo de las Delicias 88 Bis, Madrid
L-V 10-14 y 17-21, S 10-14

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Especias · Elaborado a partir de algas rojas marinas

Agar-Agar

9,55 € / 100 g

95,50 €/kg · IVA incluido

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Gelificante vegetal de algas rojas, alternativa a la gelatina.

Úsalo en: Gelatina de té verde y jazmín con aloe vera: postre fresco de cuchara · 5 ingredientes

Guía: especias enteras o molidas y cómo guardarlas

100% a granel
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en días laborables

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Del recetario

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Nutrientes

Gelificante vegetal de algas rojas, la alternativa a la gelatina. Para flanes, gelatinas y mermeladas.

Lo que aporta por 100 g

Sin azúcares añadidos
Bajo contenido en azúcares

Calculado sobre los valores medios de la información nutricional de esta ficha (umbrales del Reglamento (CE) 1924/2006).

Descripción

El agar-agar es la gelatina del mundo vegetal: un extracto de algas rojas con un poder gelificante hasta diez veces superior al de la gelatina animal, sin sabor y sin color, que transforma cualquier líquido en una textura firme y limpia. Es un imprescindible de la repostería vegana y un viejo conocido de la cocina asiática.

Composición

Es 100% vegetal, por lo que es apto para dietas veganas y vegetarianas.

Cómo usarlo

La regla de oro: disolver siempre en líquido frío y llevar a ebullición 1-2 minutos removiendo, porque a diferencia de la gelatina, el agar necesita hervir para activarse. Con 2 g por cada 500 ml consigues una textura firme. Úsalo en panna cottas veganas, gelatinas de fruta, mermeladas sin azúcar, flanes vegetales o para dar cuerpo a tartas frías. Cuaja a temperatura ambiente, sin necesidad de nevera.

Conservación

Guárdalo en un tarro hermético en lugar seco y fresco. Protegido de la humedad mantiene su poder gelificante intacto durante mucho tiempo.

En nuestra tienda lo tienes a granel en Madrid: llévate los gramos exactos que pide tu receta, sin sobres de plástico ni cantidades de más. Repostería vegana, compra sin residuos.

Origen, ingredientes y alérgenos

Origen

Elaborado a partir de algas rojas marinas.

Ingredientes

Agar-agar (E-406) obtenido de algas rojas. 100% vegetal.

Alérgenos

No contiene alérgenos de declaración obligatoria.

Envasamos a partir de granel en un almacén donde se manipulan todos los alérgenos de declaración obligatoria, así que no podemos descartar la presencia de trazas de cualquiera de ellos.

Si eres alérgico o intolerante, revisa siempre la etiqueta del envase que recibes: es la que manda. Información alimentaria y alérgenos

Información nutricional

Valores medios orientativos por 100 g: Energía 1255 kJ / 300 kcal; Grasas 0,3 g, de las cuales saturadas 0,1 g; Hidratos de carbono 80 g, de los cuales azúcares 0 g; Proteínas 2 g; Sal 0,1 g.

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