Pimentón de la Vera Dulce

Pocas especias huelen tanto a España como el pimentón de la Vera dulce. Elaborado en la comarca cacereña de la Vera con pimientos rojos secados lentamente al humo de leña de encina, este pimentón con Denominación de Origen Protegida tiene un aroma ahumado inconfundible y un sabor suave y dulce que transforma cualquier guiso casero.

Composición

• Denominación de Origen Protegida La Vera: calidad y elaboración tradicional garantizadas.
• Aporta vitamina C, vitamina E y fibra.
• Su secado al humo le da una estabilidad aromática superior a la de otros pimentones.

Cómo usarlo

Es el alma de la cocina española: imprescindible en el pulpo a la gallega, las patatas revolconas, los guisos de lentejas y garbanzos, los sofritos y los adobos de carne. Añádelo fuera del fuego o con el fuego suave para que no se queme y amargue: incorpóralo al sofrito justo después de retirar la sartén del calor, remueve y devuélvela al fuego con el líquido del guiso. También queda espectacular espolvoreado sobre huevos fritos, hummus o verduras asadas con un hilo de aceite de oliva.

Conservación

Consérvalo en un bote hermético, protegido de la luz, el calor y la humedad. Así mantendrá su color vivo y su aroma ahumado durante muchos meses.

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