Arroz Especial para Sushi

Grano redondo, uniforme y de un blanco cristalino: este arroz de variedad japónica está seleccionado especialmente para hacer sushi. Al cocinarse queda glutinoso, ligeramente dulce y cremoso, con esa textura pegajosa imprescindible para que tus makis, nigiris y onigiris mantengan la forma sin desmoronarse.

Beneficios y propiedades

• Rico en hidratos de carbono, que aportan la energía necesaria para el día a día.
• Combinado con legumbres proporciona proteínas completas para el organismo.
• Aporta fibra, que contribuye al buen funcionamiento del aparato digestivo.
• Su alto contenido en fécula es justo lo que da al sushi su textura característica.

Cómo usarlo

El secreto está en el lavado: acláralo con agua fría varias veces, hasta que el agua salga transparente, para eliminar el exceso de almídon. Déjalo reposar al menos una hora antes de hervirlo, cuécelo unos 18-20 minutos y alíñalo con el clásico sushizu (vinagre de arroz, azúcar y sal) mientras lo enfrías abanicando. A partir de ahí, el límite es tu imaginación: makis con aguacate, nigiris, california rolls, poke bowls u onigiris para llevar.

Conservación

Guárdalo en un recipiente hermético, en lugar fresco y seco, protegido de la humedad. Una vez cocido y avinagrado, consúmelo en el día: el sushi no espera.

Cómpralo a granel en Madrid en nuestra tienda y llévate justo lo que necesites para tu noche japonesa: sin plásticos, sin desperdicio y con la frescura que tus rolls merecen.