Chlorella

La chlorella es una microalga de agua dulce que se presenta en polvo verde intenso, gracias a su altísima concentración de clorofila —la mayor de todo el reino vegetal—. De sabor marino y vegetal, se disuelve bien en batidos y zumos, y es uno de los superalimentos favoritos de quienes cuidan su alimentación. Poca cantidad, mucho aporte.

Beneficios y propiedades

Destaca por su densidad nutricional: aporta proteína vegetal con los nueve aminoácidos esenciales, hierro, magnesio, zinc y vitaminas del grupo B. Su clorofila se asocia tradicionalmente a un efecto depurativo, y en Japón se ha usado como apoyo natural del organismo. Un complemento práctico para dietas veganas y deportistas.

Cómo usarlo

• Empieza con media cucharadita al día e incrementa poco a poco.
• En batidos verdes con fruta, que suaviza su sabor.
• En zumos, sopas frías o cremas.
• Espolvoreada sobre ensaladas, hummus o guacamole.
• Mejor en frío: el calor degrada parte de sus nutrientes.

Conservación

Consérvala en un tarro hermético, protegida de la luz, el calor y la humedad, para mantener su color y sus propiedades.

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