Cintas con Huevo y Espirulina (Ecológico)

Estas cintas artesanales de color verde intenso son pura personalidad en el plato. Elaboradas con harina de trigo integral ecológica y huevo, deben su tono característico a la espirulina, un alga microscópica considerada uno de los alimentos más completos que existen. Secadas a baja temperatura para preservar sabor y nutrientes, se presentan en finas tiras laminadas que conservan ese punto rústico de la pasta hecha como antes.

Beneficios y propiedades

La espirulina aporta clorofila, ácidos grasos Omega 3 y Omega 6, vitaminas del grupo B y minerales como magnesio, manganeso, calcio, potasio, hierro y zinc. Destaca por su extraordinaria concentración de proteínas y antioxidantes, y su betacaroteno contribuye al cuidado de la piel. La base de trigo integral bio suma fibra y energía de absorción lenta. Ten en cuenta que el consumo de espirulina se desaconseja en embarazadas y en personas con fenilcetonuria o hipotiroidismo.

Cómo usarlas

Se cuecen en apenas 4-6 minutos en abundante agua con sal. Su sabor suave con notas marinas combina de maravilla con salsas ligeras: aceite de oliva, ajo y guindilla; nata con champiñones; o un pesto suave de albahaca. También lucen espectaculares en ensaladas de pasta frías con tomate seco y aceitunas. Procura no pasarlas de cocción para mantener su textura al dente.

Conservación

Guárdalas en un recipiente hermético, en lugar fresco y seco, protegidas de la humedad. Así se mantienen perfectas durante meses.

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