cloruro-calcico
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Cloruro Cálcico

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Beneficios y nutrientes

El cloruro cálcico es un aditivo alimentario tradicional usado para dar firmeza y ayudar en la conservación de encurtidos y quesos.

Descripción

También es un clásico de la cocina moderna, donde se usa junto al alginato para la esferificación.

Se utiliza en cantidades muy pequeñas, así que un poco cunde muchísimo.

  • Esencial para quesos caseros con leche pasteurizada
  • Usado en esferificaciones y cocina creativa
  • Mantiene firmes encurtidos y conservas
  • Uso alimentario, dosificación en pequeñas cantidades
Ingredientes y alérgenos

Ingredientes

Cloruro cálcico (E-509), de calidad alimentaria.
Coadyuvante tecnológico: se emplea en dosis muy pequeñas.

Alérgenos

No contiene alérgenos de declaración obligatoria.

Envasamos a partir de granel en un almacén donde se manipulan todos los alérgenos de declaración obligatoria, así que no podemos descartar la presencia de trazas de cualquiera de ellos.

Si eres alérgico o intolerante, revisa siempre la etiqueta del envase que recibes: es la que manda. Información alimentaria y alérgenos

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