Coditos Integrales (ecológico)

Los coditos integrales ecológicos son pasta de trigo de verdad: con su salvado, su germen y todo el sabor a cereal que se pierde cuando se refina la harina. Tienen un color más oscuro, un sabor más profundo y una textura que aguanta bien tanto en ensaladas frías como en platos calientes. Son la pasta de toda la vida, pero en su versión más completa.

Composición

Al ser ecológicos, el trigo se ha cultivado sin pesticidas sintéticos ni fertilizantes químicos.

Cómo usarlo

• Cocción: cuece en abundante agua hirviendo con sal, siguiendo los tiempos del paquete (normalmente 8-10 minutos para al dente). La pasta integral necesita uno o dos minutos más que la blanca para ablandarse bien.
• Ensalada de pasta: déjalos enfriar tras la cocción y mézclalos con atún en conserva, aceitunas, tomate cherry, cebolla morada y aliño de limón. Perfecta para llevar al trabajo.
• Macarrones con verduras: saltea calabacín, berenjena y pimiento con ajo y tomate, mezcla con los coditos cocidos y termina con queso rallado o levadura nutricional.
• Salteados rápidos: mezcla los coditos cocidos con verduras al wok, salsa de soja y un huevo revuelto para un plato rápido y completo.

Conservación

Guárdalos en un tarro hermético en un lugar fresco, seco y sin exposición directa a la luz. La pasta seca ecológica se conserva fácilmente durante uno a dos años en estas condiciones sin perder calidad.

Los puedes encontrar a granel en Madrid en nuestra tienda, llevándote la cantidad exacta que necesitas para cada semana, sin sobreenvasados y con la garantía de cultivo ecológico certificado.