Condimento Churrasco

El condimento churrasco trae el espíritu de las parrillas sudamericanas directo a tu cocina. Esta mezcla de especias, clásica de Brasil y Argentina, combina pimiento rojo, ajo, orégano, comino, cilantro y pimentón para conseguir ese sabor ahumado, intenso y ligeramente picante que hace irresistible cualquier carne a la brasa.

Beneficios y propiedades

Además de sabor, esta mezcla aporta los antioxidantes naturales del pimentón y el orégano, y las propiedades digestivas que tradicionalmente se atribuyen al comino y al ajo. Es una alternativa estupenda a los adobos comerciales, que suelen llevar exceso de sal, azúcares y aditivos: aquí solo hay especias.

Cómo usarlo

Su uso estrella es el marinado de carnes para la parrilla: frota la mezcla sobre ternera, cerdo o pollo con un chorrito de aceite de oliva y deja reposar al menos una hora antes de cocinar. Pero no se queda ahí: pruébalo en patatas asadas, verduras a la plancha, hamburguesas caseras o incluso espolvoreado sobre tofu antes de saltearlo. Para un toque criollo completo, acompaña con un buen chimichurri.

Conservación

Guárdalo en un tarro hermético, lejos del calor y la humedad. Como toda mezcla molida, está en su mejor momento durante los primeros seis meses.

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