Copos de Cebada

La cebada es uno de los cereales más antiguos que el ser humano ha cultivado y, sin embargo, sigue siendo el gran olvidado de la despensa moderna. Los copos de cebada integral laminada tienen una textura suave y un sabor delicado y ligeramente dulce que los hace perfectos para desayuno, pero también para recetas saladas. Si buscas variedad en tu consumo de cereales, este es un paso sencillo y nutritivo.

Beneficios y propiedades

• Especialmente ricos en betaglucanos, un tipo de fibra soluble que, según la EFSA, contribuye a mantener niveles normales de colesterol en sangre con un consumo diario de 3 g.
• Alta densidad de fibra total, que favorece el tránsito intestinal y la sensación de saciedad.
• Aportan minerales como manganeso, fósforo, magnesio y selenio.
• Bajo índice glucémico comparado con cereales más refinados: energía más estable.

Cómo usarlo

• Porridge: cocina como la avena, con leche vegetal y una pizca de sal o canela. Textura cremosa.
• Mezclado con avena: sustituye un tercio de la avena por cebada para variar y sumar betaglucanos.
• Granola casera: tóstalos en el horno con miel, aceite de coco y frutos secos.
• Sopas y guisos: añade una cuñarada al caldo para espesar y enriquecer nutricionalmente.

Conservación

En tarro hermético de cristal, en un lugar fresco y seco, lejos de la luz. Evita cambios bruscos de temperatura. Se conserva bien durante 6-12 meses.

Los encontrarás a granel en Madrid, sin plásticos y en la cantidad que necesites. Producto fresco con rotación regular: cero excedentes, cero residuos.