Coquito de Brasil

La nuez de Brasil, conocida también como coquito de Brasil, llega del corazón de la Amazonía con un sabor mantecoso y una textura cremosa que no se parece a ningún otro fruto seco. Cada nuez es en realidad la semilla del árbol Bertholletia excelsa, uno de los árboles más longevos de la selva tropical, que solo fructifica en ecosistemas silvestres sin intervención humana. Comerla es, literalmente, un pequeño acto de conexión con la naturaleza más primitíva.

Beneficios y propiedades

• Excepcionalmente rica en selenio: con 1 o 2 nueces al día cubres la ingesta diaria recomendada de este mineral esencial para la tiroides y el sistema inmune.
• Buena fuente de magnesio, clave para la función muscular y nerviosa.
• Aporta grasas saludables mono y poliinsaturadas, así como ácido elágico con propiedades antioxidantes.
• Rica en proteína vegetal y fibra, con gran poder saciante.

Nota: por su alto contenido en selenio, no es recomendable consumir más de 3-4 unidades al día de forma habitual.

Cómo usarlo

• Sola como snack, 1-2 unidades son suficientes para aprovechar sus propiedades.
• Troceada en granola casera, muesli o múxed de frutos secos.
• Láminas finas sobre chocolates artesanales, tartas de queso o helados.
• Molida para preparar leche vegetal de nuez de Brasil, cremosa y con sabor suave.
• Incorporada a batidos y smoothies para añadir cuerpo y nutrientes.

Conservación

Al ser muy rica en grasas, enrancia con facilidad si se expone al calor o la luz. Guárdala en bote hermético en la nevera o en lugar muy fresco y oscuro. Consume en 4-6 semanas una vez abierto el envase.

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