Especias para Fajitas

Las fajitas perfectas no son solo cuestión de pollo bien hecho o de una buena tortilla de trigo: el alma está en la mezcla de especias. Esta combinación tex-mex —chile, comino tostado, orégano, ajo y cebolla en polvo— convierte cualquier salteado en algo con personalidad, ese sabor que te lleva directo a una noche de fajitas con amigos.

Beneficios y propiedades

• El chile aporta calor progresivo sin dominar el resto de sabores.
• El comino da la nota terrosa y cálida característica del tex-mex.
• El orégano añade frescura herbácea que equilibra la mezcla.
• Ajo y cebolla en polvo integran el sabor sin los trozos crudos en el salteado.
• Sin glutamato añadido, sin colorantes: mezcla limpia y directa.

Cómo usarlo

• Fajitas de pollo o ternera: marina la carne con la mezcla, un chorrito de aceite y zumo de lima al menos 30 minutos antes de la plancha.
• Para tacos y burritos, incorpórala al salteado de carne picada junto con la cebolla.
• Ideal en enchiladas: mezcla con tomate frito y caldo para la salsa.
• Las verduras salteadas (pimiento, cebolla, calabacín) ganan mucho con una cucharadita de esta mezcla en la sartén bien caliente.

Conservación

Bote hermético, lejos de la luz y la humedad. No la guardes cerca del fuego o del vapor de la cocción.

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