Flor de Azahar

El azahar es la flor del naranjo amargo, y su aroma es pura poesía mediterránea: dulce, delicado y evocador, capaz de transportarte a un patio andaluz en primavera. Nuestras flores secas conservan esa fragancia inconfundible, perfecta para infusiones de tarde y para perfumar tus dulces caseros como se ha hecho toda la vida.

Beneficios y propiedades

La infusión de azahar es uno de los remedios tradicionales más queridos de la cultura mediterránea: tradicionalmente se usa para favorecer la calma y el descanso, especialmente en momentos de nerviosismo o antes de dormir. Es una infusión suave, naturalmente libre de cafeína y de sabor floral muy agradable, ideal para cerrar el día sin estimulantes.

Cómo usarlo

• Infusión relajante: una cucharadita de flores por taza, agua a unos 90°C y 5 minutos de reposo. Con una cucharadita de miel queda perfecta.
• Blend nocturno: combínala con melisa, tila o manzanilla para tu mezcla relajante a medida.
• Repostería: infusiona leche o almíbar con las flores para perfumar bizcochos, roscones y torrijas. El toque de azahar del roscón de Reyes sale de aquí.
• Agua de azahar casera: hierve suavemente las flores y usa el agua resultante en postres.

Conservación

Guarda las flores en un tarro hermético, en lugar fresco, seco y oscuro, para preservar su aroma delicado el máximo tiempo posible.

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