Garbanzo Pedrosillano (Ecológico)

Todo el sabor del pedrosillano de siempre, con el plus del cultivo ecológico. Este Garbanzo Pedrosillano Ecológico se cultiva sin pesticidas ni fertilizantes químicos, respetando la tierra y los ciclos naturales. Es la variedad más pequeña de los garbanzos españoles: pico puntiagudo, color marrón claro casi anaranjado, y una textura mantecosa que enamora. Tras la cocción conserva su forma intacta, no pierde el hollejo y absorbe mucha agua.

Beneficios y propiedades

• Aporta ácidos grasos esenciales como el ácido oleico, asociado a niveles de colesterol saludables y buena salud cardiovascular.
• Muy rico en fibra: favorece el tránsito intestinal y el equilibrio de la flora intestinal.
• Certificación ecológica: cultivado sin químicos de síntesis, una elección más sostenible para ti y para el planeta.

Cómo usarlo

Perfecto para cocidos tradicionales (maragato, madrileño), potajes con espinacas y bacalao, ensaladas templadas o hummus casero con un toque de comino y limón. Su grano pequeño y uniforme lo hace ideal también para guarniciones y platos gourmet. Remoja 10-12 horas antes de cocinar. En olla a presión estará listo en 45-55 minutos; en cazuela, entre 2 horas y 45 minutos y 3 horas a fuego suave.

Conservación

Guárdalo en un tarro hermético de cristal, en sitio fresco, seco y protegido de la luz. Aguanta meses en perfecto estado. Una vez cocido, consérvalo 3-4 días en nevera o congélalo en raciones.

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