Habas peladas y partidas

Estas habas secas llegan peladas y cortadas en mitades, listas para cocinar sin remojos eternos ni pieles que retirar. Al no tener piel, se deshacen con facilidad durante la cocción, lo que las convierte en la opción ideal para cremas, purés y sopas de cuchara con una textura fina y sedosa.

Beneficios y propiedades

• Al ir sin piel, resultan más fáciles de digerir, perfectas para niños, personas mayores o estómagos sensibles.
• Muy ricas en hierro, un aliado frente a la fatiga y clave en dietas con poca carne.
• Aportan proteína vegetal y fibra, con muy poca grasa.
• Hidratos de carbono de absorción lenta que sacian durante horas.

Cómo usarlo

Déjalas en remojo entre 8 y 12 horas. Después se cocinan rapidísimo: 10-12 minutos en olla a presión o unos 30 minutos en cazuela. Son la base del célebre bessara marroquí, un puré de habas con comino, ajo y aceite de oliva que se toma caliente con pan. También puedes añadirlas a sopas de verduras para espesarlas de forma natural, o cocinarlas con cebolla pochada y hierbabuena para una crema diferente. Al partirse solas durante la cocción, no necesitas batidora para lograr texturas cremosas.

Conservación

Guárdalas en un tarro hermético, en lugar fresco, seco y oscuro. Bien almacenadas, se conservan perfectamente durante meses.

Ven a por la cantidad justa para tu receta, sin envases de un solo uso. Encontrarás estas habas peladas a granel en Madrid, en nuestra tienda, con el frescor y la calidad del producto al peso.