Hierba de Trigo Verde (ecológica)

Imagina el olor a campo recién cortado condensado en una cucharadita de polvo verde intenso. Eso es la hierba de trigo verde: el brote joven del trigo (Triticum aestivum) cosechado en su momento álgido nutricional, secado a baja temperatura y molido finamente para que no pierdas ni un ápice de su vitalidad. Un superalimento que lleva décadas en la despensa de quienes cuidan lo que comen, y que ahora puedes comprar a granel en Madrid, a la cantidad justa y sin plásticos.

Beneficios y propiedades

• Rica en clorofila, el pigmento verde que le da ese color tan característico.
• Fuente de vitaminas A, C y E, así como del complejo B (incluida B1, B2 y B6).
• Aporta minerales esenciales: hierro, calcio y magnesio en proporciones interesantes.
• Contiene enzimas y aminoácidos presentes de forma natural en el brote fresco.
• Es naturalmente sin gluten (se cosecha antes de que el grano madure), aunque si tienes celiaquía consulta con tu médico antes de consumirla.

Cómo usarlo

• Shot verde clásico: disuelve 1 cucharadita (3-5 g) en 150 ml de agua o zumo de manzana y tómalo en ayunas.
• Smoothie bowl: añádela a tu batido base de plátano y leche vegetal junto con espinacas y semillas de chía.
• Zumo detox: mézclala con pepino, limón y jengibre fresco para un combinado refrescante.
• Empieza con media cucharadita si no estás habituado al sabor, y ve subiendo la dosis poco a poco.

Conservación

Guárdala en un bote hermético, en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Una vez abierto, consúmela en un plazo de 2-3 meses para aprovechar al máximo sus propiedades. Evita la humedad: una cucharada húmeda puede estropear el resto del contenido.

La encontrarás siempre fresca y al mejor precio porque la compramos directamente a productores ecológicos certificados. Tú decides cuánto llevas: nada de botes sobredimensionados, nada de plástico innecesario.