Hojas de Cilantro

El cilantro tiene un aroma que no deja indiferente a nadie: fresco, cítrico, ligeramente herbáceo, con ese punto verde que despierta los sentidos. Las hojas secas de Coriandrum sativum capturan esa esencia y la llevan a tus platos durante todo el año, sin importar la temporada.

Beneficios y propiedades

Las hojas de cilantro son una fuente interesante de vitaminas A, C y K, además de aportar calcio, hierro y potasio. Son bajas en calorías y muy aromáticas, por lo que con poca cantidad se consigue un gran impacto. Tradicionalmente se usa para favorecer la digestión y calmar el malestar estomacal leve, siendo una hierba habitual en la medicina popular de muchas culturas de Asia, América Latina y el Mediterráneo.

Cómo usarlo

• Guacamole y salsas verdes: fundamental para el sabor auténtico latinoamericano.
• Ceviches y marinados: aporta frescor y equilibra la acidez del limón.
• Currys y arroces: muy usado en cocina india, tailandesa y marroquí.
• Sopas y caldos: añádelo justo al final de la cocción o al emplatar para conservar todo su aroma.

El calor destruye sus aceites esenciales rápidamente, así que siempre fuera del fuego antes de añadirlo.

Conservación

Guarda las hojas en un tarro hermético, alejado de la luz y la humedad. Así mantienen su aroma durante varios meses.

Las tenemos a granel en Madrid para que te lleves solo lo que vayas a usar. Sin bolsas de plástico, sin sobres sellados al vacío que luego se quedan a medias: tú decides la cantidad, nosotros te lo pesamos al momento.