Lasaña de verduras ecológica

Si hay un plato que gana con buena materia prima, es la lasaña. Y cuando las placas ya llevan verduras incorporadas en la propia masa, el resultado es una pasta ecológica con carácter propio: un color más vivo, un sabor con cuerpo y una textura que aguanta perfectamente el horneado sin deshacerse. Estas placas de lasaña de verduras ecológica son de esas que marcan la diferencia desde el primer bocado.

Beneficios y propiedades

Al combinar sémola de trigo duro ecológico con verduras en la masa, estas placas aportan una mayor variedad de micronutrientes que una lasaña convencional. Son fuente de hidratos de carbono complejos de liberación gradual, aportan fibra dietética y están elaboradas sin aditivos ni colorantes artificiales. El cultivo ecológico garantiza que no intervienen pesticidas de síntesis en ninguna fase del proceso.

Cómo usarlo

El abanico de rellenos es enorme. Aquí van tres ideas para empezar:

• Lasaña de espinacas y ricotta: saltea espinacas frescas con ajo, mezcla con ricotta y nuez moscada, y alterna capas con bechamel ligera.
• Boloñesa vegetal: sofríe cebolla, zanahoria, apio y lentejas rojas con tomate triturado durante 20 min. Monta la lasaña, cubre con bechamel y hornea 35-40 min a 180 °C.
• Versión express de verduras asadas: berenjena, calabacín y pimiento asados con queso de cabra. Lista en menos de una hora.

Si vas a precocer las placas, hazlo solo 2-3 min en agua hirviendo con sal; así se manejan mejor y no se rompen al montar.

Conservación

Guárdalas en un bote hermético o en su envase bien cerrado, en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. En estas condiciones se conservan perfectamente durante meses sin perder propiedades.

Puedes conseguir estas placas a granel en Madrid, en nuestra tienda zero waste: sin plástico de un solo uso, llevas solo la cantidad que necesitas y siempre con el producto fresco y en óptimas condiciones. Menos residuo, más sabor.