Lenteja Castellana (Ecológica)

La lenteja de toda la vida, cultivada como antes. Esta Lenteja Castellana Ecológica procede de agricultura ecológica certificada, sin pesticidas ni fertilizantes químicos de síntesis. Es la variedad más popular y de mayor tamaño de España: forma lenticular, color verde claro con algunos granos avinatados que se oscurecen de forma natural con el tiempo y la luz. Sabor auténtico con conciencia tranquila.

Beneficios y propiedades

• Vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C y E.
• Minerales: potasio, fósforo, calcio, hierro, zinc, selenio, magnesio, cobre y manganeso.
• Ácido fólico y antioxidantes naturales.
• Cultivo ecológico certificado: mejor para la tierra, para los agricultores y para tu mesa.

Cómo usarla

Brilla en el guiso clásico con verduras y laurel, en versión de cuchara con patata y zanahoria, o en recetas más ligeras: ensalada de lentejas con tomate y cebolleta, dahl especiado con leche de coco, o hamburguesas vegetales caseras. Remojo opcional de 2-8 horas para acortar la cocción. En olla a presión, unos 35 minutos; en cazuela tradicional, en torno a 1 hora y 40 minutos.

Conservación

Consérvala en tarro de cristal hermético, en lugar fresco, seco y alejado de la luz para que mantenga su color y sabor durante meses. Una vez cocida, 3-4 días en nevera o al congelador en raciones.

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