Lenteja Pelada Roja (Ecológica)

La lenteja pelada roja ecológica, conocida cariñosamente como lenteja coral, combina lo mejor de dos mundos: la rapidez y cremosidad de esta variedad sin piel y la tranquilidad de un cultivo sin pesticidas ni fertilizantes químicos. Su color anaranjado intenso alegra cualquier plato, y su sabor suave y delicado conquista hasta a quienes no son muy de legumbres.

Beneficios y propiedades

Nutricionalmente es sobresaliente: aporta hidratos de carbono complejos, proteínas vegetales de calidad, fibra, vitaminas y minerales, todo con un contenido mínimo de grasas. Al carecer de piel es muy fácil de digerir, ideal para personas con estómagos sensibles, niños y mayores. Y al ser ecológica, te aseguras un producto cultivado respetando los ritmos de la tierra, sin residuos químicos.

Cómo usarla

Olvídate del remojo: va directa del bote a la olla. En 12 minutos en olla a presión (o 25 en cazuela) la tienes lista. Prueba un dahl cremoso con leche de coco, cúrcuma y comino; una crema de lentejas rojas con zanahoria y jengibre; o úsala como base de hamburguesas vegetales y patés para untar. Como se deshace al cocinarse, espesa sopas y guisos de forma natural, aportando cuerpo y color sin esfuerzo.

Conservación

Mantenla en un tarro de cristal bien cerrado, en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Así conserva su color vivo y sus propiedades durante meses.

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