Mejorana Hojas

La mejorana (Origanum majorana) es la hermana dulce y delicada del orégano. Sus hojas secas desprenden un aroma cálido, ligeramente afrutado y muy fragante, con un sabor suave y terroso que perfuma los platos sin imponerse. Imprescindible en la cocina mediterránea, es esa especia discreta que convierte un guiso corriente en algo que huele a casa.

Composición

Las hojas de mejorana contienen aceites esenciales naturales —entre ellos terpinen-4-ol y sabineno— responsables de su aroma característico.

Cómo usarlo

• En cocina: sazona sopas, guisos, carnes, aves, salsas de tomate y verduras al horno con su toque aromático.
• Hierbas provençales caseras: combínala con tomillo, romero y orégano para tu propia mezcla mediterránea.
• En adobos y marinados: realza carnes y pescados con un aroma cálido y elegante.
• Infusión digestiva: una cucharadita por taza, agua a 90°C y 5 minutos de reposo, perfecta tras las comidas.
• Truco: aáñdela hacia el final de la cocción para preservar su aroma, más volátil que el del orégano.

Conservación

Guarda las hojas en un tarro hermético, lejos de la luz, el calor y la humedad, para que conserven su aroma fragante durante muchos meses.

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