Nuez con cáscara

La nuez con cáscara es uno de esos productos que llevan milenios en nuestra cultura y por algo es: nutritiva, versátil y con una frescura incomparable cuando se compra entera. Nuestra nuez es de origen nacional, con cáscara fina y fruto claro de sabor suave y ligeramente mantecoso. Cuando la rompes al momento, el sabor es muy diferente al de las peladas envasadas — más fresca, más aromática.

Beneficios y propiedades

• Fuente excepcional de omega-3: la nuez es uno de los frutos secos con mayor contenido en ácido alfa-linolénico (ALA), un omega-3 vegetal que se asocia a la salud cardiovascular y cerebral.
• Antioxidantes: contiene vitamina E, polifenoles y melatonina, compuestos que contribuyen a la protección frente al estrés oxidativo.
• Minerales: aporta magnesio, fósforo, cobre y manganeso, esenciales para el sistema nervioso y óseo.
• Saciante: su combinación de grasas saludables, proteínas y fibra ayuda a controlar el apetito entre comidas.
• Omega-3 y función cerebral: el consumo regular de nueces se asocia a un mejor rendimiento cognitivo y estado de ánimo.

Cómo usarlo

La forma más sencilla y mejor para aprovechar su frescura es picarlas al momento. Añádelas a tu porridge o granola matutera para empezar el día con energía. En ensaladas con queso azul, pera y miel son un clásico que nunca falla. En repostería van perfectas: bizcochos, brownies, tartas de nuez. También puedes hacer una salsa de nuez para pasta: nueces, ajo, aceite de oliva y un poco de queso parmesano.

Conservación

Con cáscara aguantan varios meses en lugar fresco, seco y oscuro. Una vez peladas, guárdalas en bote hermético en el frigorífico y consúmelas en 2-4 semanas para que no se enrancien.

Cómpralas a granel en Madrid en nuestra tienda y llévate solo lo que vayas a consumir: sin bolsas innecesarias, siempre frescas, con el sabor que tiene la nuez de verdad.