Risotto Mediterráneo

Este risotto sabe a verano en la costa: tomate, calabacín, aceitunas, cebolla, ajo y orégano deshidratados sobre una base de arroz carnaroli de primera calidad. Es la esencia de la dieta mediterránea concentrada en un solo preparado, sin colorantes, sin conservantes y sin sal añadida.

Composición

Una opción estupenda para dietas veganas y para cualquiera que busque un plato completo y ligero.

Cómo usarlo

Sofríe el preparado un minuto en aceite de oliva virgen extra (aquí, más que nunca, merece la pena uno bueno), añade un chorrito de vino blanco y deja evaporar. Incorpora agua caliente poco a poco —algo más del doble del volumen— removiendo 20-25 minutos. Remátalo con parmesano y albahaca fresca, o mantenlo 100% vegetal con un buen chorro de aceite de oliva en crudo. Perfecto como plato único o de acompañamiento de un pescado a la plancha.

Conservación

Bote hermético, lugar fresco y seco, protegido de la luz. El tomate y las hierbas deshidratadas conservan así todo su sabor durante meses.

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