Té Negro de Hebra Larga

El té negro de hebra larga es el té de toda la vida en su versión más auténtica. Se reconoce al instante por sus hojas enteras enrolladas en hebras largas y de textura rugosa, una forma que delata un procesado cuidadoso y que se traduce en una taza con cuerpo, color intenso y un aroma profundo y maltedo. Extraído de las hojas de Camellia sinensis, debe su tono oscuro a una oxidación completa, mayor que la de los tés verde, blanco u oolong, y es precisamente esa oxidación la que le regala su carácter robusto y su generosa dosis de teína.

Beneficios y propiedades

El té negro es fuente natural de polifenoles antioxidantes, que ayudan a combatir el envejecimiento celular. Tradicionalmente se le atribuye un papel en el cuidado cardiovascular, contribuyendo a mantener las arterias sanas dentro de una alimentación equilibrada, y aporta minerales como cinc, calcio, magnesio, manganeso, hierro, potasio y flúor, este último asociado al cuidado de la salud bucal y la prevención de caries. Es el té con mayor contenido en teína junto al negro de especias, lo que lo convierte en el aliado perfecto para arrancar la mañana con energía. Una gran ventaja frente al té verde: conserva muy bien su sabor incluso pasado un año.

Cómo usarlo

• Infusión clásica: una cucharadita por taza, agua a 95°C y 3-5 minutos de reposo. A más tiempo, más cuerpo (y más intensidad).
• Estilo inglés: con una nube de leche y, si te apetece, un toque de azúcar o miel.
• En frío: prepáralo cargado, enfríalo y sírvelo con hielo y limón para un té helado con carácter.
• Para desayunar: su cuerpo y su teína lo hacen ideal a primera hora del día.

Conservación

Guárdalo en un tarro hermético y opaco, en lugar fresco y seco, lejos de la luz, la humedad y los olores intensos. El té negro es resistente y aguanta muy bien el paso del tiempo, pero protegerlo del aire es la mejor forma de mantener su aroma maltedo intacto durante muchos meses.

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