Ajo fermentado mediante calor y humedad controlados
Ajo Negro a granel - A Granel Madrid
Zero WasteSin envases de más
100% NaturalSin aditivos ni conservantes
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Especias · Ajo fermentado mediante calor y humedad controlados.

Ajo Negro

★★★★☆ 4.32 25 reseñas
€6,21 / 100g
€62,10 / kg · IVA incluido
✶  A Granel Madrid  ✶

Ajo fermentado de sabor dulce y notas balsámicas.

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Beneficios y nutrientes

Ajo negro (Allium sativum) fermentado de forma natural. Origen: Ajo fermentado mediante calor y humedad controlados.

Lo que aporta por 100 g
  • Fuente de proteínas
  • Bajo contenido en grasa
  • Bajo contenido en sal
Qué hacen sus nutrientes
  • Las proteínas contribuyen a que aumente la masa muscular.
  • Las proteínas contribuyen a conservar la masa muscular.

Declaraciones autorizadas por el Reglamento (UE) n.º 432/2012 sobre nutrientes que este producto aporta en cantidad significativa. Solo tienen efecto dentro de una alimentación variada y equilibrada y de un estilo de vida saludable. Ningún alimento previene, trata ni cura enfermedades.

Ideal para

También en su composición: manganeso, vitamina B6, vitamina C.

Calculado sobre los valores medios de la información nutricional de esta ficha (umbrales del Reglamento (CE) 1924/2006).

Descripción

El ajo negro es ajo que ha pasado por un proceso de fermentación lenta de aproximadamente tres meses a temperatura y humedad controladas. El resultado es algo completamente diferente al original: textura tierna y casi melósa, color negro profundo, y un sabor que combina suavidad, dulzor, umami y notas balsámicas con un toque de regaliz. Una vez lo pruebas, no hay vuelta atrás.

Composición

  • Sin el aroma penetrante del ajo fresco, más fácil de tolerar para quién es sensible.

Cómo usarlo

Su textura suave lo convierte en un untó de lujo: apástalo sobre una tosta con aceite de oliva y sal en escamas y tendrás un aperitivo de restaurante en casa. En vinagretas, tritura un diente con aceite, vinagre de Jerez y mostaza para una salsa con profundidad. Incorpóralo a salsas de pasta, risottos o cremas de verduras hacia el final de la cocción para que su sabor no se volatilice. También es espectacular en una mayonesa casera o en un alioli suave. A los amantes del queso les encanta con tabla de quesos curados.

Conservación

Guárdalo en un bote hermético en lugar fresco y seco, alejado de la luz. Si lo tienes en dientes sueltos, aguanta semanas en condiciones óptimas.

Lo encontrarás a granel en Madrid en nuestra tienda, donde cuidas el planeta y tu despensa al mismo tiempo, llevando solo la cantidad que necesitas, sin plásticos de más.

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes

Ajo negro (Allium sativum) fermentado de forma natural.

Alérgenos

No contiene alérgenos de declaración obligatoria.

Envasamos a partir de granel en un almacén donde se manipulan todos los alérgenos de declaración obligatoria, así que no podemos descartar la presencia de trazas de cualquiera de ellos.

Si eres alérgico o intolerante, revisa siempre la etiqueta del envase que recibes: es la que manda. Información alimentaria y alérgenos

Información nutricional
Valores medios orientativos por 100 g:
Energía 619 kJ / 149 kcal
Grasas 0,5 g (de las cuales saturadas 0,1 g)
Hidratos de carbono 33 g (de los cuales azúcares 9 g)
Proteínas 6 g
Sal 0,03 g
Valores orientativos; pueden variar según lote y origen.

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Opiniones de clientes

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4.32 ★★★★☆ 25 opiniones
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  • 4★ 11
  • 3★ 0
  • 2★ 2
  • 1★ 0
  • A

    Ana Bravo

    01/06/2026

    ★★☆☆☆

    Esperaba algo mas

    Huele de maravilla al abrir. Mejor que el de bote del super.

  • N

    Nacho Bermudez

    01/06/2026

    ★★★★☆

    Muy bueno

    Mucho mejor que lo del supermercado, se nota la diferencia. Tienda de confianza.

  • C

    Carlos Molina

    01/06/2026

    ★★☆☆☆

    Mejorable

    Huele de maravilla al abrir. Mejor que el de bote del super.

  • I

    Irene Santos

    01/06/2026

    ★★★★☆

    Muy recomendable

    Huele de maravilla al abrir. Mejor que el de bote del super.

  • I

    Ivan Serrano

    01/06/2026

    ★★★★★

    Calidad top

    Producto fresco y bien conservado. Encantada de comprar a peso y sin envases de mas.

Mostrando las 5 opiniones más recientes de 25.

Las fotografías de este producto son ilustraciones generadas con IA a partir del producto real. Cómo usamos las imágenes

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