Aroma de Carne

El aroma de carne es un aromatizante en polvo que reproduce el sabor de la carne cocinada: ese fondo profundo, salado y sabroso que asociamos a un buen caldo o a un guiso de cuchara. Con una pizca se redondean sopas, salsas y arroces, y también platos de verduras o legumbres a los que les falta un punto de cuerpo.

Composición

Es un aromatizante en polvo con sabor a carne. La lista exacta de ingredientes y de alérgenos está pendiente de confirmar con el proveedor; este tipo de productos suele llevar sal, aromas, potenciadores del sabor y extractos de levadura o proteínas hidrolizadas, y puede contener gluten, soja, apio, leche o mostaza. Hasta confirmarlo tampoco podemos asegurar que sea apto para dietas vegetarianas o veganas. Si tienes alguna alergia o intolerancia, consúltanos antes de comprar.

Cómo usarlo

• Caldos y sopas: empieza con media cucharadita por litro, prueba y ajusta antes de añadir sal.
• Guisos y legumbres: añádelo al sofrito para dar más fondo a lentejas, garbanzos o estofados.
• Arroces y salsas: una pizca en el arroz, la bechamel o la salsa de tomate.
• Rebozados y rellenos: mézclalo con la harina del rebozado o con el relleno de croquetas y empanadillas.

Conservación

Guárdalo en un bote hermético, en un lugar fresco y seco, lejos del calor de los fogones y de la luz. Como todo polvo, tiende a apelmazarse con la humedad: usa siempre una cuchara seca.

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