Arroz Basmati integral

Todo el aroma del basmati clásico, con el extra nutricional del grano completo. Este basmati integral, cultivado principalmente en la India y Pakistán, conserva su cáscara y su germen, manteniendo el grano fino y alargado, esa sutil fragancia a frutos secos y un sabor aún más profundo que su versión blanca.

Beneficios y propiedades

• Al conservar el salvado y el germen, retiene vitaminas B1, B2 y B3, además de hierro, magnesio, calcio y potasio.
• Más fibra que el resto de arroces: favorece el tránsito intestinal y aumenta la saciedad.
• Bajo en grasa y naturalmente sin gluten.
• Sus hidratos de carbono aportan energía sostenida, perfecta para el día a día.

Cómo usarlo

Brilla en bowls y ensaladas templadas, como base de currys de verduras o legumbres, y en guarniciones donde quieras un toque aromático con cuerpo. Consejo clave: déjalo en remojo antes de cocinarlo; acortarás bastante la cocción, que sin remojo ronda los 40-50 minutos. Cocínalo con abundante agua o a razón de dos partes y media por una de arroz, y tendrás un grano suelto, fragante y con una mordida deliciosa.

Conservación

Por conservar el germen es algo más delicado: tarro hermético, lugar fresco y seco, lejos de la luz, y consúmelo en unos meses para aprovechar todo su aroma.

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