Arroz Nerone (Negro)

El arroz Nerone es de esos ingredientes que transforman un plato normal en uno memorable. De color negro intenso, grano alargado y textura crujiente por fuera y tierna por dentro, sorprende con un sutil aroma a nuez y un sabor tostado a frutos secos. Originario de China y cultivado también en el Mediterráneo en cantidades muy limitadas, es un arroz con personalidad propia que hace que cualquier receta luzca espectacular en la mesa.

Beneficios y propiedades

• Antocianinas exclusivas: es el único arroz que contiene estos pigmentos antioxidantes de color púrpura oscuro.
• Rico en fibra: favorece el tránsito intestinal y la digestión.
• Minerales: buena fuente de hierro y cobre.
• Bajo en grasas: encaja perfectamente en una dieta equilibrada.
• Energía sostenida: sus carbohidratos complejos aportan combustible de forma gradual.

Cómo usarlo

Su sabor a frutos secos marida de maravilla con mariscos, pescados y verduras salteadas. Pruébalo como base de un poke bowl, en ensaladas templadas con calabaza asada, o como guarnición elegante junto a un pescado blanco: el contraste de colores es espectacular. También queda delicioso en risottos oscuros con setas. Cuécelo en abundante agua con sal durante 35-45 minutos, hasta que el grano esté tierno pero conserve su punto crujiente. Un truco: tuesta ligeramente el grano en seco antes de cocerlo para potenciar su aroma.

Conservación

Consérvalo en un bote hermético, en lugar fresco y seco, lejos de la luz. Mantendrá su aroma y color durante meses.

Llévate solo la cantidad que vayas a usar, sin envases de plástico y con la frescura de un producto que no lleva meses en una estantería. Te esperamos para que descubras este arroz a granel en Madrid, junto a muchas otras variedades que te van a encantar.

Arroz negro Nerone 100%.

Lava el arroz. Cuécelo en abundante agua con sal 35–40 min, hasta que esté tierno pero firme. Escurre y sirve. Combina muy bien con marisco, verduras y ensaladas templadas.

Valores medios orientativos por 100 g:
Energía 1480 kJ / 349 kcal
Grasas 0,9 g (de las cuales saturadas 0,2 g)
Hidratos de carbono 77 g (de los cuales azúcares 0,3 g)
Proteínas 7,5 g
Sal 0,01 g
Valores orientativos; pueden variar según lote y origen.