Arroz verde

El arroz verde llama la atención nada más verlo, y con razón: su delicado color procede de forma natural, manteniendo el grano un tono verdoso suave que ilumina cualquier plato. Más allá de su aspecto, ofrece un sabor suave con matices herbáceos muy agradables y una textura tierna que gusta a todos en casa. Si quieres sorprender en la mesa sin complicarte, este es tu arroz.

Beneficios y propiedades

• Hidratos de carbono complejos: energía estable para tu día a día.
• Fibra: contribuye al buen funcionamiento del sistema digestivo.
• Ligero y digestivo: de sabor suave, encaja en todo tipo de dietas.
• Atractivo natural: su color hace que los niños se animen a probar platos nuevos.

Cómo usarlo

Su color lo convierte en protagonista: úsalo como base de bowls con salmón y aguacate, en ensaladas frescas de verano o como guarnición vistosa junto a pescados blancos. Combina de maravilla con sabores asiáticos (soja, sésamo, lima) y también con preparaciones mediterráneas sencillas con un buen aceite de oliva. Cuécelo como un arroz convencional, en agua con sal durante unos 18-20 minutos, vigilando que conserve su punto. Para potenciar el efecto visual, sírvelo moldeado con un aro de emplatar.

Conservación

Mantenlo en un recipiente hermético, protegido de la luz, en un lugar fresco y seco para preservar su color y frescura.

Llévate la cantidad exacta que necesites, sin envases de plástico y con la frescura de un producto que rota constantemente. Ven a conocer este y otros arroces especiales a granel en Madrid: hay todo un mundo más allá del arroz blanco.

100% arroz verde. Producto natural, sin aditivos ni conservantes.

Lava el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga clara. Cuécelo en 2-2,5 partes de agua con sal a fuego medio 30-40 min, hasta que esté tierno. Deja reposar 5 min antes de servir.

Valores medios orientativos por 100 g: Energía 1.505 kJ / 360 kcal; Grasas 2,7 g, de las cuales saturadas 0,6 g; Hidratos de carbono 72 g, de los cuales azúcares 0,8 g; Fibra alimentaria 3,5 g; Proteínas 7,5 g; Sal 0,01 g.