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- Paseo de las Delicias 88 Bis, Madrid
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Endulzantes
Azúcar Perlado
0,69 € / 100 g
6,90 €/kg · IVA incluido
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Úsalo en: Roscón de Reyes con piel de naranja: el aroma va en la masa y la fruta, por encima · 4 ingredientes
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Nutrientes
Azúcar perlado en granos que aguantan el horno sin fundirse. Para decorar roscones, suizos y bollería.
Lo que aporta por 100 g
- Bajo contenido en grasa
- Bajo contenido en sal
Calculado sobre los valores medios de la información nutricional de esta ficha (umbrales del Reglamento (CE) 1924/2006).
Descripción
El azúcar perlado son pequeñas perlas de azúcar compactado que no se funden con el calor del horno. Su gran virtud: aguanta la cocción manteniendo su forma y aportando un toque crujiente y decorativo. Es el secreto de los gofres de Lieja, las brioches y muchos bollos de pastelería.
Composición
Se trata de azúcar de remolacha o caña prensado en gránulos resistentes al calor. Su función es sobre todo culinaria y decorativa: aporta textura crujiente y un acabado profesional a tus elaboraciones. Como todo azúcar, mejor con moderación dentro de una dieta equilibrada.
Cómo usarlo
- En la masa de gofres de Lieja para ese crujiente clásico.
- Sobre brioches, bollos y pan dulce antes de hornear.
- Para decorar magdalenas, galletas y roscones.
- Encima de cruasanes y hojaldres.
- Como topping crujiente en postres.
Conservación
Guárdalo en un bote hermético, en lugar fresco y seco, protegido de la humedad para que las perlas no se apelmacen.
Cómpralo a granel en Madrid: la cantidad justa para tus recetas, sin envases innecesarios.
Ingredientes y alérgenos
Alérgenos
No contiene alérgenos de declaración obligatoria.
Envasamos a partir de granel en un almacén donde se manipulan todos los alérgenos de declaración obligatoria, así que no podemos descartar la presencia de trazas de cualquiera de ellos.
Si eres alérgico o intolerante, revisa siempre la etiqueta del envase que recibes: es la que manda. Información alimentaria y alérgenos
Información nutricional
Valores medios orientativos por 100 g:
Energía 1700 kJ / 400 kcal
Grasas 0 g (de las cuales saturadas 0 g)
Hidratos de carbono 100 g (de los cuales azúcares 100 g)
Proteínas 0 g
Sal 0 g
Valores orientativos; pueden variar según lote y origen.
Energía 1700 kJ / 400 kcal
Grasas 0 g (de las cuales saturadas 0 g)
Hidratos de carbono 100 g (de los cuales azúcares 100 g)
Proteínas 0 g
Sal 0 g
Valores orientativos; pueden variar según lote y origen.
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