Chile Carolina Reaper

El Carolina Reaper ostenta uno de los tronos del picor a nivel mundial, con mediciones que superan regularmente 1,5 millones de unidades Scoville. Pero lo que hace realmente especial a este chile no es solo su potencia extrema, sino el aroma afrutado y casi dulce que lo precede una fracción de segundo antes de que el picor te envuelva por completo. Es un chile que desafía los límites y que solo los más valientes —y preparados— se atreven a incorporar a sus creaciones.

Beneficios y propiedades

• Altísimo contenido en capsaicina, el compuesto responsable del picor, que estimula la liberación de endorfinas.
• Rico en vitamina C y antioxidantes, como en todos los chiles de alta intensidad.
• Tradicionalmente, los chiles picantes se han usado para estimular el metabolismo y la circulación.
• Atención: su potencia es extrema. Maneja con guantes y evita el contacto con ojos y mucosas.

Cómo usarlo

• En salsas picantes artesanales: una cantidad pequeñísima ya marca una diferencia brutal.
• Para retos culinarios o recetas extremas donde el picor es el protagonista.
• En aceites infusionados con picor extremo para condimentar pizzas o pasta.
• Dosificar siempre con precaución extrema: empieza con una cantidad mínima, mucho menos de lo que crees necesitar.

Conservación

Consérvalo en bote hermético, en lugar seco, fresco y alejado de la luz. En polvo deshidratado aguanta perfectamente 12-18 meses sin perder potencia. Guárdalo fuera del alcance de niños.

Lo tenemos disponible a granel en Madrid, en nuestra tienda zero waste, para que te lleves exactamente la pequeña cantidad que vas a necesitar, sin derroches y sin plásticos innecesarios.