Dátil en polvo

Cierra los ojos y piensa en caramelo tibio con un toque de miel y vainilla: eso es, más o menos, lo que aporta el dátil en polvo a tus recetas. Se obtiene deshidratando y moliendo dátiles maduros, y el resultado es un endulzante natural con un sabor profundo y complejo que el azúcar blanco jamás tendrá. Y lo mejor: es real food de verdad.

Composición

También aporta potasio, magnesio y pequeñas cantidades de hierro. Puede contribuir a mantener niveles de energía más estables gracias a esa fibra que acompaña al azúcar natural de la fruta.

• Endulzante con fibra y minerales (potasio, magnesio)
• Sabor a caramelo-miel que enriquece cualquier preparación
• Índice glucémico más favorable que el azúcar refinado gracias a su fibra

Cómo usarlo

Sustituye el azúcar en una proporción aproximada 1:1, aunque tendrás que ajustar ligeramente los líquidos de la receta porque el dátil en polvo absorbe algo más de humedad.

• Repostería: bizcochos, galletas, brownies y muffins
• Batidos: una cucharada endulza sin enmascarar los demás ingredientes
• Porridge: espolvoréalo encima con un poco de canela
• Bliss balls: mezcla con avena, cacao y mantequilla de frutos secos

Conservación

Es muy sensible a la humedad: apelmaza enseguida si el bote no está bien cerrado. Guárdalo siempre en un bote hermético, en lugar fresco y seco. Si se apelmaza, puedes desmenuzarlo con un tenedor; no pierde sus propiedades.

Lo tenemos disponible a granel en Madrid en nuestra tienda, sin plásticos y recién envasado, para que llegue en su punto óptimo y aproveches todo su sabor y nutrientes.