Dátil en polvo

Cierra los ojos y piensa en caramelo tibio con un toque de miel y vainilla: eso es, más o menos, lo que aporta el dátil en polvo a tus recetas. Se obtiene deshidratando y moliendo dátiles maduros, y el resultado es un endulzante natural con un sabor profundo y complejo que el azúcar blanco jamás tendrá. Y lo mejor: es real food de verdad.

Beneficios y propiedades

Al proceder de la fruta entera, el dátil en polvo conserva la fibra natural del dátil, lo que hace que su impacto en la glucemia sea más gradual que el del azúcar refinado. También aporta potasio, magnesio y pequeñas cantidades de hierro. Puede contribuir a mantener niveles de energía más estables gracias a esa fibra que acompaña al azúcar natural de la fruta.

• Endulzante con fibra y minerales (potasio, magnesio)
• Sabor a caramelo-miel que enriquece cualquier preparación
• Índice glucémico más favorable que el azúcar refinado gracias a su fibra

Cómo usarlo

Sustituye el azúcar en una proporción aproximada 1:1, aunque tendrás que ajustar ligeramente los líquidos de la receta porque el dátil en polvo absorbe algo más de humedad.

• Repostería: bizcochos, galletas, brownies y muffins
• Batidos: una cucharada endulza sin enmascarar los demás ingredientes
• Porridge: espolvoréalo encima con un poco de canela
• Bliss balls: mezcla con avena, cacao y mantequilla de frutos secos

Conservación

Es muy sensible a la humedad: apelmaza enseguida si el bote no está bien cerrado. Guárdalo siempre en un bote hermético, en lugar fresco y seco. Si se apelmaza, puedes desmenuzarlo con un tenedor; no pierde sus propiedades.

Lo tenemos disponible a granel en Madrid en nuestra tienda, sin plásticos y recién envasado, para que llegue en su punto óptimo y aproveches todo su sabor y nutrientes.