Especias Cajún

Cierra los ojos y viaja a Luisiana: las especias cajún son el alma de la cocina criolla del sur de Estados Unidos. Esta mezcla vibrante combina pimentón, ajo, cebolla, orégano, tomillo y un punto de picante que despierta cualquier plato sin avasallarlo. Es de esas mezclas que, una vez la pruebas, acaba en la mitad de tus recetas.

Beneficios y propiedades

Al estar compuesta por especias y hierbas naturales, la mezcla cajún aporta antioxidantes procedentes del pimentón y el orégano, y compuestos como la capsaicina, asociada tradicionalmente a la activación del metabolismo. Además, condimentar con especias permite reducir la sal sin renunciar al sabor, algo que tu corazón agradece.

Cómo usarlo

• Pollo cajún: espolvorea generosamente sobre muslos o pechugas antes de hornear o pasar por la sartén.
• Gumbo y jambalaya: los clásicos de Luisiana no se entienden sin ella.
• Gambas a la plancha: dos minutos por lado con un toque cajún y limón.
• Patatas asadas o boniato: mezcla con un chorrito de aceite antes de hornear.

Conservación

Consérvala en un bote hermético, en un lugar fresco y oscuro. Las mezclas de especias mantienen su potencia unos 6-12 meses; a granel compras poco y renuevas a menudo, así siempre está en su mejor momento.

Ven a por tu mezcla cajún a granel en Madrid: sin envases de plástico, en la cantidad exacta que necesites y siempre fresca. Pequeños gestos que suman para una cocina más sostenible.