Especias para Paella

El secreto de una buena paella no está solo en el arroz: está en ese aroma inconfundible que llena la cocina cuando el sofrito se encuentra con las especias. Nuestra mezcla para paella reúne lo esencial de la tradición mediterránea —pimentón, azafrán, tomillo, romero y laurel— para que cada arroz te salga con sabor de domingo en familia.

Beneficios y propiedades

El pimentón y el romero aportan antioxidantes naturales, y el azafrán es una de las especias más apreciadas del mundo por su aroma y su color dorado. Usar una buena mezcla de especias permite además reducir la sal del plato sin que pierda intensidad, una alternativa más saludable para condimentar.

Cómo usarlo

• Paella tradicional: añade una cucharada al sofrito justo antes de incorporar el arroz, para que las especias liberen su aroma en el aceite.
• Arroz al horno o caldoso: funciona igual de bien en cualquier arroz de la familia.
• Fideуá: dale el mismo tratamiento que a la paella.
• Caldos y fumets: una pizca aromatiza el caldo que usarás para el arroz.

Conservación

Guárdala en un bote hermético en un lugar fresco y oscuro. El azafrán y el pimentón son sensibles a la luz, así que cuanto mejor cerrada, más aroma conservará.

Cómprala a granel en Madrid y llévate solo la cantidad que necesitas para tus próximos arroces: producto fresco, sin plásticos y con todo el sabor. Así da gusto cocinar.