Garbanzo Castellano de Fuentesaúco IGP

Hay garbanzos, y luego está el garbanzo de Fuentesaúco. Esta legumbre zamorana con Indicación Geográfica Protegida (IGP) es una de las joyas de la despensa castellana: grano de tamaño medio, color marrón anaranjado, piel fina con rugosidad intermedia y su característico pico curvo. Al cocerlo, queda mantecoso por dentro y entero por fuera, con un sabor profundo que ninguna legumbre industrial puede imitar.

Beneficios y propiedades

Como buena legumbre, el garbanzo es una fuente excelente de proteína vegetal, fibra e hidratos de carbono complejos de absorción lenta, lo que lo convierte en un alimento saciante y muy completo. Aporta además hierro, magnesio, fósforo y vitaminas del grupo B. La certificación IGP garantiza que procede de la zona de Fuentesaúco (Zamora) y cumple los estándares del consejo regulador: trazabilidad y calidad verificadas.

Cómo usarlo

• Cocido madrileño o castellano: aquí este garbanzo juega en casa.
• Potajes de vigilia con espinacas y bacalao.
• Hummus cremoso de otro nivel, gracias a su textura mantecosa.
• Ensaladas templadas con verduras asadas y comino.
• Garbanzos especiados al horno como snack crujiente.

Recuerda: remojo de 12 horas en agua fría y cocción suave partiendo de agua caliente. Lo demás lo hace él solo.

Conservación

Guárdalo en un tarro hermético, en lugar fresco, seco y oscuro. Las legumbres secas se conservan en perfectas condiciones durante meses; intenta consumirlas dentro del año para que la cocción sea siempre óptima.

Te lo llevas a granel en Madrid, en la cantidad exacta que necesite tu cocido: sin plásticos, sin desperdicio y con la frescura de una legumbre seleccionada que rota cada semana en nuestra tienda.