Hierbas Provenzales

Cierra los ojos e imagina una tarde de verano en el sur de Francia: tomillo silvestre, romero fragante, orégano soleado y albahaca fresca. Eso es exactamente lo que te llega a la nariz cuando abres un tarro de nuestras hierbas provenzales. Esta mezcla clásica de la cocina mediterránea es uno de esos condimentos que transforman un plato sencillo en algo memorable con solo un pellizco.

Composición

Las hierbas provenzales son una combinación aromática de tomillo, romero, orégano, albahaca y ajedrea, entre otras. Además, al intensificar el sabor de los platos, te permiten reducir la sal sin sacrificar el gusto.

Cómo usarlo

• Asados y carnes: frota el pollo, el cordero o el cerdo con aceite de oliva y hierbas provenzales antes de hornear. El resultado es espectacular.
• Verduras al horno: calabacín, berenjena, pimientos y tomates con un toque de estas hierbas quedan caramelizados y llenos de sabor.
• Pizzas y focaccias: espolvoréalas sobre la masa antes de hornear para un aroma inconfundible.
• Vinagretas: mezcla con aceite de oliva, vinagre y mostaza para aliñar ensaladas al estilo provenzal.
• Marinados: perfectas para marinar quesos frescos en aceite o preparar tapenade casera.

Conservación

Guárdalas en un tarro hermético lejos de la luz y el calor. Así conservan su aroma durante muchos meses. Evita tenerlas cerca del fuego: el calor directo degrada los aceites esenciales.

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