Hojas de Ajedrea

La ajedrea es una de esas hierbas mediterráneas que merecen mucho más protagonismo en tu cocina. De aroma intenso y sabor ligeramente picante, entre el tomillo y la menta, es la compañera tradicional de las legumbres en muchas regiones de España y el sur de Europa. Nuestras hojas de ajedrea secas conservan todo ese carácter para que lo disfrutes durante todo el año.

Beneficios y propiedades

La ajedrea contiene aceites esenciales como el carvacrol, con propiedades antioxidantes. Tradicionalmente se ha usado en infusión para acompañar digestiones pesadas y como hierba carminativa, sobre todo en platos de legumbres, a las que aporta sabor y ligereza. Es una forma natural de dar gusto a tus platos reduciendo la sal.

Cómo usarlo

• Legumbres: añade una cucharadita al cocer lentejas, alubias o garbanzos; es su uso más clásico.
• Carnes y guisos: funciona muy bien en estofados, carnes a la brasa y rellenos.
• Verduras: prueba a espolvorearla sobre patatas asadas, calabacín o setas salteadas.
• Infusión: una cucharadita por taza, en agua recién hervida, 5 minutos de reposo.

Conservación

Mantenla en un bote hermético, protegida de la luz y la humedad. Bien guardada, conserva su aroma hasta un año.

En nuestra tienda puedes llevarte justo la cantidad que vayas a usar, sin envases de plástico y con la frescura de las hierbas a granel en Madrid. Pásate a olerla: te conquistará.