Hojas de Fresno

El fresno (Fraxinus excelsior) es un árbol alto y esbelto de riberas y bosques húmedos de media Europa, con hojas compuestas por varios foliolos alargados y de borde dentado. Secas y troceadas, dan una infusión de aroma suave y herbáceo y sabor ligeramente amargo y astringente, muy arraigada en la herbolaria rural.

Composición

Las hojas de fresno contienen flavonoides (como la rutina), taninos, mucílagos, manitol y sales de potasio. Tradicionalmente se han tomado en infusión para favorecer la eliminación de líquidos y el confort de las vías urinarias y de las articulaciones. No llevan cafeína. No se recomiendan durante el embarazo ni la lactancia, en menores de 18 años, si tienes problemas cardíacos o renales, si tomas diuréticos u otra medicación ni en caso de alergia a las oleáceas (olivo, fresno, jazmín); ante cualquier duda, consulta con un profesional de la salud.

Cómo usarlo

• Infusión clásica: una cucharadita por taza, agua a 90-95 °C y 10 minutos de reposo, tapada. Cuela y sirve, hasta 3 tazas al día.
• Con limón o menta: redondean su punto amargo y astringente.
• En frío: prepárala algo más cargada, deja enfriar y sírvela con hielo.

Conservación

Guarda las hojas en un bote hermético, en un lugar seco y fresco, lejos de la luz directa, el calor y la humedad. Al ser hoja quebradiza, mejor no apretarla en el bote.

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