Jengibre deshidratado

El jengibre deshidratado es picante, dulce y refrescante a la vez: un bocado con carácter que despierta el paladar. Cortado en láminas o dados y deshidratado con cuidado, concentra todo el aroma cítrico y especiado de la raíz fresca en un formato cómodo y listo para usar.

Beneficios y propiedades

• Contiene gingerol, el compuesto activo del jengibre, con propiedades antioxidantes.
• Tradicionalmente se usa para aliviar las náuseas y favorecer la digestión.
• Aporta un toque de energía y es popular entre deportistas.
• Rico en compuestos aromáticos que le dan su característico picor cálido.

Cómo usarlo

Tómalo como snack si te gustan los sabores intensos, o trocéalo para dar vida a tus platos: en infusiones caseras (con limón y miel es un clásico), en repostería como galletas de jengibre o bizcochos especiados, en curris y salteados asiáticos, o picado sobre yogur y muesli. También es un toque original para el gin tonic o el té chai casero.

Conservación

Consérvalo en un tarro hermético, en lugar fresco, seco y oscuro. Mantendrá su aroma y picor durante muchos meses.

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