Jengibre Raíz Cortada

Picante, cítrico y con ese punto de calidez que te despierta los sentidos: el jengibre es una de las raíces más poderosas de la despensa. Nuestro jengibre raíz cortada es raíz seca troceada, perfecta para infusiones largas y caldos aromáticos donde quieres extraer todo su sabor e intensidad sin que quede polvo flotando en tu taza.

Beneficios y propiedades

El jengibre ha sido utilizado durante siglos en la medicina tradicional asiática y ayurvédica. Tradicionalmente se usa para favorecer la digestión, aliviar náuseas y acompañar estados de resfriado. Rico en gingeroles y shogaoles, aporta ese característico calor interno que lo hace tan apreciado en invierno y en la cocina de autor.

Cómo usarlo

• Infusiones y tés: hierve unos trozos en agua 10-15 minutos, añade miel y limón. Reconfortante y revitalizante.
• Té chai: combínalo con cardamomo, canela, clavo y pimienta negra para preparar un chai auténtico desde cero.
• Caldos asiáticos: añade al caldo de ramen, pho o laksa para darle esa profundidad aromática característica.
• Curry y estofados: incorpora unos trozos al sofrito inicial de cualquier curry para intensificar el sabor base.
• Golden milk: junto con cúrcuma y leche vegetal, el jengibre es uno de los protagonistas de esta bebida antiinflamatoria tan de moda.

Conservación

Guárdalo en un tarro hermético en lugar fresco y seco. La raíz cortada conserva bien sus aceites esenciales y puede durar más de un año sin perder potencia.

Puedes comprar jengibre raíz cortada a granel en Madrid en nuestra tienda: sin plástico, la cantidad exacta que necesitas y siempre fresco. Perfecto para probar antes de comprometerte con grandes cantidades.