Levadura de Cerveza

La levadura de cerveza es uno de esos superalimentos clásicos que nunca pasan de moda. Obtenida del proceso de elaboración de la cerveza, se presenta en copos o polvo de color dorado y sabor ligeramente amargo y tostado. Es un complemento nutricional muy completo, favorito de deportistas, vegetarianos y de quienes cuidan su piel y su cabello.

Beneficios y propiedades

Destaca por su riqueza en proteína vegetal de buena calidad, con un perfil completo de aminoácidos. Es una de las mejores fuentes naturales de vitaminas del grupo B, importantes para el metabolismo energético y el sistema nervioso, y aporta minerales como cromo, selenio y zinc. Tradicionalmente se ha valorado como apoyo para la piel, el cabello y las uñas.

Cómo usarla

• Una o dos cucharadas en batidos, zumos o yogur.
• Espolvoreada sobre ensaladas, cremas y purés.
• En masas de pan y galletas para sumar nutrientes.
• Mezclada en sopas y guisos al servir.
• Empieza con poca cantidad e increméntala poco a poco.

Conservación

Guárdala en un bote hermético, en lugar fresco, seco y protegido de la luz y la humedad.

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