Macarrón Integral (Ecológico)

Hay productos que no necesitan más que buenos ingredientes y un proceso honesto: el macarrón integral ecológico es uno de ellos. Elaborado con sémola de trigo duro integral de cultivo ecológico, secado a baja temperatura para preservar nutrientes y textura, tiene ese color tostado característico del integral y un sabor con cuerpo que lo hace más interesante que el macarrón blanco de siempre. Un clásico elevado.

Composición

• Vegano y sin aditivos: solo sémola de trigo duro integral ecológico y agua.
• Secado artesanal a baja temperatura: conserva mejor las proteínas y los nutrientes del grano.

Cómo usarlo

Cocción: 5-8 minutos según el punto deseado. El integral absorbe algo más de agua, así que usa bastante agua y sala bien. Ideas:

• Con tomate y albahaca fresca: clasicazo que nunca falla; el sabor del integral complementa el tomate.
• Con boloñesa de soja texturizada: combinación vegana con mucha proteína.
• Al horno gratinado: con bechamel, verduras y queso. La pasta integral aguanta muy bien el horneado.
• Con salsa de calabaza y salvia: otoñal, cremosa y diferente.

Conservación

Bote hermético en lugar fresco, seco y oscuro. En estas condiciones se conserva sin problemas durante 12-18 meses.

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